Foto Glühwein-Cheesecake von WW

Glühwein-Cheesecake

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
2 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Cranberries, getrocknet

30 g

Haferkeks, natur

140 g

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

50 g

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

300 g

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

450 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

70 g

Kirschnektar

250 ml

Gewürz

2 TL, Glühwein-

Speisestärke

2 TL

Anleitung

  1. Cranberries fein hacken. Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Margarine schmelzen und mit Keksbröseln und Cranberries vermischen. Keksmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) verteilen, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Masse fest andrücken und ca. 20 Minuten kalt stellen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Frischkäse mit Skyr, Vanillemark, Eiern und Zucker verrühren. Masse auf dem Keksboden verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
  3. 200 ml Nektar in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Glühweingewürz dazugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Restlichen Nektar mit Stärke anrühren, dazugeben, kurz aufkochen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Guss auf dem Kuchen verteilen, Glühwein- Cheesecake ca. 60 Minuten kalt stellen und servieren.