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Foto Glasnudelwok mit Schwein von WW

Glasnudelwok mit Schwein

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Glasnudeln sind eine nudelartige Beilage in der ostasiatischen Küche. Sie sind sehr dünn und im gegarten Zustand fast durchsichtig.

Zutaten

Brokkoli

500 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Tomatenpaprika (Glas)

165 g, abgetropft + 2 EL Sud

Schweineschnitzel, roh

240 g

Glasnudeln, trocken

100 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Sojasauce

2 EL

Chilisauce (auf Tomatenbasis)

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cashewnüsse, Natur

5 Stück, gehackt

Anleitung

  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprikastreifen abtropfen lassen und Sud dabei auffangen. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Öl in einem Wok erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 3–5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Brokkoliröschen und Zwiebelspalten im Bratensatz ca. 5–7 Minuten anbraten und mit Brühe und Sojasauce ablöschen. Nudeln abgießen.
  3. Chilisauce und Paprikasud zum Gemüse geben und ca. 2–3 Minuten köcheln lassen. Paprika-, Schnitzelstreifen und Nudeln unterheben und kurz erwärmen. Glasnudelwok mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Cashewnüssen bestreut servieren.

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