Foto Glasnudelsalat mit Sesamtofu von WW

Glasnudelsalat mit Sesamtofu

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tofu/Sojakäse

200 g

Sojasauce

4 EL

Paprika

1 Stück, rot

Chinakohl

½ Kopf, klein, (ca. 300 g)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Mungobohnensprossen

30 g, (1 Handvoll)

Agavendicksaft

2 TL

Sesam

1 EL

Glasnudeln, trocken

80 g

Chilischote/n

½ Stück, rot

Saft, Limettensaft

2 EL

Essig

3 EL, Reis-

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Tofu würfeln, mit Sojasauce in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig vermischen und ca. 10 Minuten marinieren.
  2. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Chinakohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen.
  3. Tofuwürfel abtropfen lassen und die Marinade dabei auffangen. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tofuwürfel darin fettfrei ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit Marinade ablöschen, mit 1 TL Agavendicksaft beträufeln, kurz karamellisieren lassen und mit Sesam bestreuen.
  4. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abgießen. Für das Dressing Chilischote waschen, entkernen, fein würfeln und mit Limettensaft, Reisessig, restlichem Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Glasnudeln mit Paprikawürfeln, Chinakohlstreifen, Koriander, Mungobohnensprossen, Frühlingszwiebelringen und Dressing vermischen. Glasnudelsalat mit Sesamtofu garniert servieren.