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Foto Glasnudelsalat mit Tatar von WW

Glasnudelsalat mit Tatar

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Nudelsalat auf asiatisch!

Zutaten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tatar, roh

150 g

Sambal Oelek

½ TL

Sojasauce

3 EL

Glasnudeln, trocken

100 g

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, rot

Mungobohnensprossen

100 g

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1 cm)

Chilischote/n

1 Stück, rot

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Mit Sambal Oelek und 2 EL Sojasauce würzen und abkühlen lassen. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Karotten schälen und grob raspeln. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und hacken. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Limettenschale abreiben und Limette auspressen.
  3. Für das Dressing Brühe, restliche Sojasauce, Ingwer, Chiliringe, Limettensaft und -schale verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Glasnudeln abgießen, mit einer Schere kleiner schneiden und mit Tatar, Karottenraspeln, Paprikawürfeln, Mungobohnensprossen und Dressing vermischen. Glasnudelsalat nach Wunsch mit Koriander garniert servieren.

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