Foto Glasnudelsalat mit Limettendressing von WW

Glasnudelsalat mit Limettendressing

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Glasnudeln, trocken

200 g

Öl, Sesamöl

2 TL

Tatar, roh

300 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojasauce

5 EL

Sambal Oelek

2 TL

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1 cm)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Paprika

2 Stück, rot

Paprika

1 Stück, gelb

Paprika

1 Stück, grün

Essig

1 EL, Reisessig

Fischsauce

½ TL

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Minze

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin ca. 5 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 EL Sojasauce ablöschen, mit Sambal Oelek verrühren und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. 1/2 TL Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Ingwer schälen und reiben. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Limettensaft, -schale, Ingwer, Essig, Fischsauce, restliche Sojasauce, restliches Öl, Salz und Chilipulver verrühren.
  3. Glasnudeln mit Tatar, Paprikastreifen, Frühlingszwiebelringen und Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Glasnudelsalat mit Minze bestreut servieren.