Glasnudeleintopf mit Hähnchen
10
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
So nah und leicht kann Asien sein.
Zutaten
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Mungobohnensprossen
100 g
Paprika
2 Stück, rot
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Geflügelbrustaufschnitt
250 g, Hähnchenbrust
Glasnudeln, trocken
120 g
Öl, Sesamöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1200 ml, (1 EL Instantpulver)
Sojasauce
4 EL
Sambal Oelek
1 TL
Essig
2 EL, vorzugsweise Reisessig
Kurkuma/Curcuma
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Ingwer schälen und reiben. Mungobohnensprossen und Paprika waschen, Karotten schälen. Mungobohnensprossen abtropfen lassen. Paprika entkernen und mit Karotten und Hähnchenbrustaufschnitt in Streifen schneiden. Glasnudeln nach Packungsanweisung garen.
2
Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch dazupressen, mit Ingwer darin kurz anbraten und mit Brühe ablöschen. Paprika- und Karottenstreifen dazugeben, mit Sojasauce, Sambal Oelek, Essig und Kurkuma würzen und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Mungobohnensprossen und Hähnchenbruststreifen dazugeben und erwärmen. Glasnudeln abgießen und unterheben. Glasnudeleintopf mit Salz abschmecken und servieren.
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