1

Sojabohnen in Salzwasser 6–8 Minuten garen und abgießen. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Gurke waschen und mit einem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

2

Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin 4–5 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Dressing Sojasauce mit Chilisauce, Zucker, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

3

Glasnudeln mit Gurkenspiralen, Hähnchenstreifen, Frühlingszwiebelringen, Sojabohnen, Paprikastreifen, Koriander und Dressing vermischen. Glasnudel-Hähnchen-Salat mit Sesam bestreut servieren.