Glasierter Honig-Lachs mit grünem Spargel
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Honig
2 EL
Orangensaft
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Hoisin Sauce
1 EL
Senf, klassisch
2 TL, Dijon
Salz/Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Lachs, roh
4 Filet(s)
Spargel
600 g, grüner
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen mit Grillfunktion auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Marinade Honig mit Orangen- und Zitronensaft, Hoisin Sauce, Dijon Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Lachsfilets aufs Backblech geben, mit Marinade bestreichen und ca. 12 Minuten garen.
2
Währenddessen in einem großen Topf Salzwasser aufkochen. Spargel waschen und den unteren holzigen Teil abschneiden. Falls nötig, das untere Drittel der Spargelstangen schälen. Spargel in kochenden Wasser mit 1 Prise Zucker in 8–10 Minuten bissfest garen. Zum Lachs servieren.
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