Geschmorter Lammbraten mit Zucchini
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g, Drillinge
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucchini
3 Stück, mittel
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Lammkeule (ohne Fettrand), roh
1 kg, verzehrbarer Anteil, magerer Lammbraten ohne Knochen
Öl, Olivenöl
1 EL
Zitronensaft
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
80 g
Oregano
2 EL, gehackt (TK)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abgießen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Lammbraten trocken tupfen und mit Küchengarn alle 5 cm umwickeln.
2
Öl in einem Bräter auf hoher Stufe erhitzen und Lammbraten darin ca. 10 Minuten rundherum anbraten. Kartoffeln und Zucchinischeiben zufügen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Tomaten, Oliven und Oregano zufügen und weitere ca. 10 Minuten garen. Geschmorten Lammbraten servieren.
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