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Geröstetes Ofengemüse mit Sesam und Dip

Geröstetes Ofengemüse mit Sesam und Dip

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Gemüse ist eigentlich nicht so dein Ding?! Probier' doch mal dieses Rezept - schmeckt nicht nur Vegetariern!

Zutaten

Kartoffeln

600 g, festkochend

Pastinaken

3 Stück

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Kohlrabi

2 Knolle(n), mittel

Rote Bete, gegart, vakuumiert

2 Stück

Öl, Sesamöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sesam

2 TL

Petersilie

3 Zweig(e)

Basilikum

3 Zweig(e)

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

500 g

Zitronensaft

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln, Pastinaken, Karotten und Kohlrabi schälen, mit Roten Beten in Stücke schneiden und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben.
  2. Gemüsestücke mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sesam bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 50–60 Minuten backen.
  3. Für den Dip Petersilie mit Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Quark und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Geröstetes Ofengemüse mit Dip servieren.

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