Geröstetes Ofengemüse mit Sesam und Dip
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Gemüse ist eigentlich nicht so dein Ding?! Probier' doch mal dieses Rezept - schmeckt nicht nur Vegetariern!
Zutaten
Kartoffeln
600 g, festkochend
Pastinaken
3 Stück
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Kohlrabi
2 Knolle(n), mittel
Rote Bete, gegart, vakuumiert
2 Stück
Öl, Sesamöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sesam
2 TL
Petersilie
3 Zweig(e)
Basilikum
3 Zweig(e)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln, Pastinaken, Karotten und Kohlrabi schälen, mit Roten Beten in Stücke schneiden und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben.
2
Gemüsestücke mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sesam bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 50–60 Minuten backen.
3
Für den Dip Petersilie mit Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Quark und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Geröstetes Ofengemüse mit Dip servieren.
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