Gerösteter Blumenkohl mit Pistazien
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Blumenkohl ist eine klasse Vorspeise oder Beilage für ein leckeres Menü. Wer es gern pikanter mag, kann den Blumenkohl mit Chilipulver würzen und dann backen.
Zutaten
Blumenkohl
1 Kopf
Öl, Olivenöl
1 EL
Tahin Sesampaste
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Wasser
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Minze
1 EL, gehackte
Pistazienkerne, pur
2 EL, gehackt
Granatapfel
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Blumenkohl waschen, auf ein großes Stück Alufolie setzen, mit Öl bepinseln und Alufolie rundherum einschlagen. Blumenkohl im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten garen. Folie entfernen und Blumenkohl weitere ca. 40 Minuten garen.
2
Für das Dressing Tahin, Zitronensaft und Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl mit Dressing beträufeln und mit Minze, Pistazien und Granatapfelkernen bestreuen.
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