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Gerösteter Blumenkohl mit Pistazien

Gerösteter Blumenkohl mit Pistazien

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Blumenkohl ist eine klasse Vorspeise oder Beilage für ein leckeres Menü. Wer es gern pikanter mag, kann den Blumenkohl mit Chilipulver würzen und dann backen.

Zutaten

Blumenkohl

1 Kopf

Öl, Olivenöl

1 EL

Tahin Sesampaste

3 EL

Zitronensaft

2 EL

Wasser

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Minze

1 EL, gehackte

Pistazienkerne, pur

2 EL, gehackt

Granatapfel

50 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Blumenkohl waschen, auf ein großes Stück Alufolie setzen, mit Öl bepinseln und Alufolie rundherum einschlagen. Blumenkohl im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten garen. Folie entfernen und Blumenkohl weitere ca. 40 Minuten garen.
  2. Für das Dressing Tahin, Zitronensaft und Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl mit Dressing beträufeln und mit Minze, Pistazien und Granatapfelkernen bestreuen.

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