Gerollte Oliven-Schafskäse-Pizza

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mediterrane Pizza gerollt, geschnitten, gesnackt.

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

4 Stück

Wasser

170 ml, heiß

Mehl, Weizenmehl

300 g

Backpulver

1 Päckchen

Magerquark

150 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

75 ml

Öl, Olivenöl

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Oregano

1 TL, gehackt

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

150 g

Oliven, grün/geschwärzt, in Lake

60 g, ohne Stein

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tatar, roh

200 g

Tomatenmark

2 EL

Rosmarin

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Tomaten ca. 10 Minuten in 150 ml heißem Wasser einweichen. Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl, 1/2 Teelöffel Salz und Oregano verkneten. Schafskäse würfeln. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen, Oliven in Ringe schneiden.
  2. 1 Teelöffel Öl erhitzen und Tatar krümelig anbraten. Tomatenmark, Oliven, Schafskäse, Tomaten und Rosmarin untermischen, salzen, pfeffern. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  3. Kastenform (Länge 30 cm) mit restlichem Öl fetten. Teig zwischen Folie ca. 30 x 30 cm groß ausrollen. Schafskäsemasse darauf verteieln. Fest aufrollen und in Form legen. Mit restlichem Wasser bepinseln. Im Backofen auf unterer Schiene ca. 40 Minuten backen lassen.