Foto Gemüsesalat mit Tomatendressing von WW

Gemüsesalat mit Tomatendressing

8
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Hol dir einen Hauch Italien ins Haus! Ganz einfach mit diesem würzigen Gemüsesalat mit Pinienkernen und Balsamico.

Zutaten

Karotten/Möhren

100 g

Blumenkohl

150 g

Zuckererbsenschoten

100 g

Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)

50 g

Tomaten, frisch

3 Stück

Paprikamark

1 EL

Balsamicoessig

3 EL, dunkel

Olivenöl

2 TL

Kräuter

1 EL, gemischt, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Pinienkerne

1 TL

Anleitung

  1. Karotten in Stifte schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen und Zuckererbsenschoten diagonal halbieren. Alles in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, mit Maiskölbchen abtropfen lassen und vermischen.
  2. Tomaten fein würfeln und mit Ajvar, Balsamicoessig, Öl und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit Zucker abschmecken und mit dem Gemüse vermischen.
  3. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten, untermischen und servieren.