Foto Gemüserührei von WW

Gemüserührei

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein guter Start in den Tag – mit diesem lecker sättigendem Frühstück aus frischem Gemüse, Schinken und Pumpernickel.

Zutaten

Champignons, frisch

3 Stück, mittel

Tomaten, frisch

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Schinken, gekocht/Kochschinken (ohne Fettrand)

2 Scheibe(n)

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

30 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Toastbrot, Vollkorntoast

2 Scheibe(n), klein

Ananas, frisch

½ Stück, verzehrbarer Anteil

Anleitung

  1. Champignons trocken abreiben, Tomate waschen und Zwiebel schälen. Gekochten Schinken, Champignons, Tomate, Zwiebel und Schafskäse würfeln. Zwiebel und Schinken in Pflanzenöl anbraten, Pilze hinzufügen, Ei verquirlen und darübergeben. Alles verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomate und Schafskäse darüberstreuen.
  2. Vollkorntoast bis zum gewünschten Bräunungsgrad rösten und mit dem Gemüserührei servieren. Als Dessert ein Stück Obst nach Wahl, z. B. 1/2 Ananas.