Gemüselasagne

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine gemüsige und vegetarische Variante der klassischen Lasagne Bolognese.

Zutaten

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

6 Stück, mittel

Zucchini

2 Stück, mittel

Paprika

2 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Tomaten, passiert

800 g

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 Prise(n)

Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken

12 Stück

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

60 g

Anleitung

  1. Zwiebeln, Karotten, Zucchini und Paprika klein schneiden und in Olivenöl ca. 3–5 Minuten andünsten.
  2. Gemüse mit Gemüsebrühe, passierten und stückigen Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und ca. 10 Minuten köcheln.
  3. Abwechselnd erst Gemüsemasse, dann Lasagneplatten in eine Auflaufform schichten, dabei mit Gemüsemasse abschließen.
  4. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen bei 200° C auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.