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Gemüselasagne mit cremiger Romanescosauce

Gemüselasagne mit cremiger Romanescosauce

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Erbsen, frisch/TK

150 g, (TK)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Romanesco

300 g, -röschen

Lauch/Porree

2 Stange(n), klein

Wirsing

½ Kopf

Öl, Rapsöl

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

700 ml, (3 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

2 TL, gehackt

Tomaten, frisch

4 Stück

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

4 EL

Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken

9 Stück

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

50 g

Anleitung

  1. Erbsen auftauen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Romanescoröschen waschen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten. Knoblauch dazupressen, Romanesco dazugeben, mit 500 ml Brühe ablöschen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Lauch mit Wirsing darin kurz dünsten. Mit restlicher Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 5–7 Minuten köcheln lassen.
  3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Romanesco pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Frischkäse verrühren. Lasagneblätter abwechselnd mit Tomaten, Wirsingmischung, Erbsen und Romanescosauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten. Gemüselasagne mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen und servieren.

Notizen

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