Gemüse-Spiral-Chips mit Kräuterquark
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rote Bete, frisch
300 g
Kartoffeln
150 g
Süßkartoffeln
100 g
Petersilienwurzel
200 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Thymian
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Zitronensaft
1 TL
Schnittlauch
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 140° C Umluft (Ober-/Unterhitze und Gas nicht empfehlenswert) vorheizen. Rote Beten, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Petersilienwurzeln schälen und mit dem Spiralschneider in Spiralhobel-Scheiben schneiden.
2
Gemüsehobel mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und gut ausgebreitet auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Im Backofen 60-70 Minuten backen.
3
Für den Dip Quark mit Zitronensaft, Schnittlauch und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse-Spiral-Chips mit Kräuterquark servieren.
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