Foto Gemüse-Muschelsuppe von WW

Gemüse-Muschelsuppe

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese Suppe erinnert dank der Muscheln an Urlaub.

Zutaten

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Lauch/Porree

3 Stange(n), groß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Kartoffeln

700 g, mehligkochend

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

900 ml, (3 TL Instantpulver)

Petersilie

4 EL, gehackt, frisch

Pfeffer

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Crème légère

3 EL

Miesmuscheln, ausgelöst

100 g, Fjordmuscheln, in Marinade

Anleitung

  1. Öl in einem Topf erhitzen. Lauch waschen, in Ringe schneiden und im Topf ca. 10 Minuten garen. Eventuell 1 Spritzer Wasser dazugeben.
  2. Knoblauch pressen, Kartoffeln schälen und würfeln. Beides mit Lorbeerblatt zum Lauch geben und ca. 5 Minuten garen. Brühe dazugeben, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln.
  3. Lorbeerblatt entfernen und Suppe mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern, aber stückig lassen. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe vom Herd nehmen, Crème légère unterrühren und Muscheln vor dem Verzehr auf die Suppe geben.