Gemüse-Brot-Platte mit Paprika-Bohnen-Dip
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rote Bete, frisch
200 g
Karotten/Möhren
3 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Gewürz
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Weiße Bohnen (Konserve)
130 g, Abtropfgewicht
Paprika, geröstet, eingelegt in Lake (Konserve)
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tahin Sesampaste
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Koriander
1 EL
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
10 Stück
Fladenbrot/Pide
80 g
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
10 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Rote Bete und Karotten schälen und in breite Stifte schneiden. Gemüse mit Öl, Zatar, Salz und Pfeffer vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
2
Für den Dip Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Paprika, Knoblauch, Tahin, Zitronensaft, Koriander, Salz und Pfeffer pürieren. Sellerie waschen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen. Fladenbrot rösten und in Scheiben schneiden. Gemüse, Brot, Oliven und Dip auf einem Holzbrett anrichten und servieren.
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