Gemüsesuppe mit Curry und frischem Koriander
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Holen Sie das Beste aus dem leckersten Herbst-Gemüse heraus. Gewürze und Kräuter sorgen für ein volles Aroma!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Linsen, rot, trocken
100 g
Karotten/Möhren
5 Stück, mittel
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Currypaste
2 EL, Tikka Masala
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml
Erbsen, frisch/TK
6 EL, Tk
Koriander
1 EL
Anleitung
1
Zwiebeln und Karotten klein schneiden und mit Knoblauch 2–3 Minuten in 1 TL ÖL anbraten. Currypaste hinzugeben und einige weitere Sekunden mitbraten.
2
Tomatenpüree, Linsen und Brühe einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Erbsen und gehackten Koriander hinzugeben und weitere 2–3 Minuten kochen. Die Suppe in vorgewärmten Schüsseln servieren.
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