Gemüsepäckchen mit Schollenfilet
1
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein tolles Gericht aus der Frühlingsküche. Einfach zubereitet und ein leichter Genuss.
Zutaten
Zuckererbsenschoten
60 g
Kohlrabi
50 g
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Paprika
½ Stück, gelb
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
2 EL
Scholle, roh
125 g
Zitronensaft
1 TL
Dill
1 TL, gehackt
Schnittlauch
1 TL, in Ringen
Anleitung
1
Zuckerschoten waschen, putzen und diagonal halbieren. Kohlrabi und Karotten schälen, in lange Stifte schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kohlrabi, Karotten und Paprika im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Schoten zugeben, kurz mitgaren und mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser angießen und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gemüse etwas abkühlen lassen.
2
Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Gemüse auf ein Stück Backpapier verteilen, Fisch daraufsetzen. Mit den Kräutern bestreuen. Backpapier über der Füllung zusammenschlagen und an den beiden Seiten zusammenfalten.
3
Päckchen auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
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