Gegrilltes Flanksteak mit Pimentöl
2
Punkte®
Gesamtzeit: 32 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
4 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprikapulver
¼ TL
Oregano
¼ TL
Kreuzkümmel/Cumin
⅛ TL
Salz/Jodsalz
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
400 g
Auberginen
500 g
Paprika
2 Stück, klein
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Anleitung
1
Grill auf höchster Stufe vorheizen (oder Pfanne erwärmen).
2
Knoblauch pressen und mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Auberginen halbieren, Paprika in Streifen schneiden und Zwiebeln vierteln.
3
Steak mit Salz und Pfeffer würzen (optional - mit etwas Paprika, Oregano und auch Kreuzkümmel würzen). Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Steak grillen, einmal wenden, 12 Minuten für medium rare oder auf Wunsch länger. Gemüse 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.
4
Steak auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. Steak dünn in Scheiben schneiden und Steak und Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit Pimentöl beträufeln.
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