Gegrilltes Flanksteak mit Pimentöl

Anleitung

1. Grill auf höchster Stufe vorheizen (oder Pfanne erwärmen).
2. Knoblauch pressen und mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Auberginen halbieren, Paprika in Streifen schneiden und Zwiebeln vierteln.
3. Steak mit Salz und Pfeffer würzen (optional - mit etwas Paprika, Oregano und auch Kreuzkümmel würzen). Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Steak grillen, einmal wenden, 12 Minuten für medium rare oder auf Wunsch länger. Gemüse 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.
4. Steak auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. Steak dünn in Scheiben schneiden und Steak und Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit Pimentöl beträufeln.