Gegrillter Tofu mit Mango-Limetten-Creme

Anleitung

1. 1 TL Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Tofu in Würfel schneiden. Für die Marinade Limettenschale mit 2 EL Limettensaft, Zucker und 2 TL Kokosraspeln verrühren. Tofuwürfel und Marinade in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, die Hälfte der Mango würfeln und restliche Mango mit restlichem Limettensaft pürieren. Mango-Limetten-Creme mit Minze verrühren.
3. Tofu- und Magowürfel abwechselnd auf 8 Spieße stecken und auf dem Rost ca. 10 Minuten rundherum grillen. Tofu mit restlichen Kokosraspeln bestreuen und mit Mango-Limetten-Creme servieren.