Foto Gegrillter Tofu mit fruchtiger Tomaten-Gurken-Salsa von WW

Gegrillter Tofu mit fruchtiger Tomaten-Gurken-Salsa

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Reis, trocken

80 g, unzubereitet, Basmatireis

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1 cm)

Sojasauce

2 EL

Saft, Limettensaft

2 EL

Tofu/Sojakäse

200 g

Tomaten, frisch

2 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, klein, klein, rot

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

½ Stück

Mango

1 Stück, klein

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Marinade Ingwer schälen, reiben und mit Sojasauce und 1 EL Limettensaft verrühren. Tofu halbieren, gegebenenfalls nochmal längs halbieren, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig vermengen und ca. 10 Minuten marinieren.
  2. Tomaten waschen. Zwiebel und Gurke schälen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit Tomaten, Zwiebel und Gurke fein würfeln. Mit restlichem Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Tofu abtropfen lassen und Tofu fettfrei in einer Grillpfanne auf hoher Stufe 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Gegrillten Tofu mit fruchtiger Tomaten-Gurken-Salsa und Reis servieren und nach Wunsch mit Koriander garnieren.