Gegrillter Tofu mit fruchtiger Tomaten-Gurken-Salsa
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Basmatireis, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 1 cm)
Sojasauce
2 EL
Limettensaft
2 EL
Tofu/Sojakäse
200 g
Tomaten, frisch
2 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, klein, klein, rot
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Mango
1 Stück, klein
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Marinade Ingwer schälen, reiben und mit Sojasauce und 1 EL Limettensaft verrühren. Tofu halbieren, gegebenenfalls nochmal längs halbieren, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig vermengen und ca. 10 Minuten marinieren.
2
Tomaten waschen. Zwiebel und Gurke schälen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit Tomaten, Zwiebel und Gurke fein würfeln. Mit restlichem Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Tofu abtropfen lassen und Tofu fettfrei in einer Grillpfanne auf hoher Stufe 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Gegrillten Tofu mit fruchtiger Tomaten-Gurken-Salsa und Reis servieren und nach Wunsch mit Koriander garnieren.
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