Gegrillter Spargelsalat mit Filetsteak und Meerrettichdressing

Anleitung

1. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. 1 TL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Spargelstücke darin ca. 3–4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Steaks mit restlichem Pflanzenöl bestreichen und in der Grillpfanne ca. 2–3 Minuten von jeder Seite garen. Aus der Pfanne nehmen und ca. 2 Minuten ruhen lassen.
3. Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und trocken schleudern. Gurke waschen und in 3 cm lange Stifte schneiden. Spargel mit Gemüse anrichten. Für das Dressing Meerretich, Olivenöl, Essig und Zucker verrühren. Jedes Steak in 5 Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Dressing beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt servieren.