Gegrillter Heilbutt mit Safran und Nudeln

Anleitung

1. Karotte schälen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zuckererbsenschoten waschen. Brühe mit Safran in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen. Karotten, Paprika, Zuckererbsenschoten und Nudeln dazugeben und auf niedriger Stufe 5–6 Minuten garen.
2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 1 EL Zitronensaft auspressen und Zitronenhälfte in dünne Spalten schneiden. Für die Marinade Chilisauce mit Sojasauce, Zitronensaft und Pfeffer verrühren. Heilbutt abspülen, trocken tupfen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Heilbutt im Backofen auf oberer Schiene 3–4 Minuten grillen, vorsichtig wenden, mit restlicher Marinade bestreichen und 3–4 Minuten fertig grillen.
3. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Nudeln und Gemüse abgießen, auf 2 Schalen verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, Heilbutt darauf anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Gegrillten Heilbutt mit Nudeln servieren.