Gegrillte Puten-Saltimbocca mit Spargel
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spargel
400 g, grün
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
4 Stück
Pfeffer
1 Prise(n)
Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
60 g
Salbei
12 Blatt/Blätter
Schinken, roh (ohne Fettrand)
8 Scheibe(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Spargel abgießen, abschrecken, abtropfen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
2
Putenschnitzel trocken tupfen, flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Spargel auf die Schnitzel legen und von der kurzen Seite her aufrollen. Salbei waschen, trocken schütteln, darauflegen, mit Schinken umwickeln und fixieren.
3
Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Puten-Saltimbocca darin 10–12 Minuten rundherum grillen. Puten-Saltimbocca genießen.
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