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Gegrillte Puten-Saltimbocca mit Spargel

Gegrillte Puten-Saltimbocca mit Spargel

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spargel

400 g, grün

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

4 Stück

Pfeffer

1 Prise(n)

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

60 g

Salbei

12 Blatt/Blätter

Schinken, roh (ohne Fettrand)

8 Scheibe(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

  1. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Spargel abgießen, abschrecken, abtropfen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
  2. Putenschnitzel trocken tupfen, flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Spargel auf die Schnitzel legen und von der kurzen Seite her aufrollen. Salbei waschen, trocken schütteln, darauflegen, mit Schinken umwickeln und fixieren.
  3. Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Puten-Saltimbocca darin 10–12 Minuten rundherum grillen. Puten-Saltimbocca genießen.

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