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Gefüllte Tomaten mit Thunfisch

Gefüllte Tomaten mit Tunfisch

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Tomaten werden oft unterschätzt: Denn schon mit wenig Aufwand kann man aus ihnen etwas ganz besonderes zaubern. Versuchen es...

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

60 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

4 Stück, groß, Fleischtomaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Petersilie

1 Bund

Minze

1 Bund

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

1 Konserve(n), Abtropfgewicht

Essig

2 TL

Öl, Olivenöl

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Toast, Weizentoast

2 Scheibe(n), klein

Kräuter

1 TL

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Die Deckel der Tomaten abschneiden und Tomaten aushöhlen. Tomatendeckel klein schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Petersilie und Minze fein hacken.
  2. Tunfisch mit Reis, Tomatenwürfeln, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Essig und Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Tomaten von innen salzen und pfeffern und mit der Reismischung füllen. Toast leicht rösten und diagonal durchschneiden. Die Tomaten mit den Toastdreiecken anrichten und mit Kräutern garnieren.

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