Gefüllte Tomaten mit Dip
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
So vielfältig wie die Formen, Sorten, Farben und geschmacklichen Nuancen von Tomaten, so abwechlungsreich sind auch die Zubereitungsmöglichkeiten.
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Bohnenkraut
2 Zweig(e), frisch, (ersatzweise 1/2 TL getrocknet)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
120 g
Tomaten, frisch
8 Stück, groß, Fleischtomaten
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
180 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
240 g
Mineralwasser
6 EL
Schnittlauch
1 EL, in Ringe geschnitten (frisch oder TK)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Bohnenkraut hacken. Schafskäse zerbröckeln.
2
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Tomatenfruchtfleisch mit Reis, Hackfleisch, Zwiebelwürfeln, Bohnenkraut und Schafskäse mischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, in die Tomate füllen und den Deckel aufsetzen. Tomaten in eine Auflaufform (24 cm x 28 cm) geben, mit Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen.
3
Für den Dip Frischkäse mit Mineralwasser und Schnittlauch verrühren. Dip mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Gefüllte Tomaten mit dem Dip servieren.
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