Gefüllte Champignons mit Schafskäse
7
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Champignons, frisch
4 Stück, groß, Portobello-Champignons
Brötchen, Vollkornbrötchen
2 Stück, aufgeschnittene
Öl, Rapsöl
2 TL
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilischote/n
1 Stück, rot
Croûtons (Fertigprodukt)
35 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
75 g
Rucola/Rauke
40 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
50 g
Anleitung
1
Backofengrill auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Backgitter mit Alufolie auslegen und Champignons auf einer Seite und Vollkornbrötchenhälften (mit der aufgeschnittenen Seite nach oben) auf der anderen Seite drauflegen. Champignons mit 1 TL Rapsöl besprenkeln und alles ca. 4 Minuten grillen. Brötchenhälften herausnehmen, Champignons wenden, mit restlichem Rapsöl besprenkeln und diese dann für ca. 4 weitere Minuten grillen.
2
Zwischenzeitlich Olivenöl in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Knoblauch pressen, Chili entkernen, klein schneiden und zusammen mit Croûtons ca. 1 Minute braten. Croûtonmischung von Herd nehmen und Petersilie unterrühren.
3
Brötchenhälften mit Mayonnaise bestreichen und mit Rucola und je einem Champignon belegen. Croûtonmischung darauf verteilen, Schafskäse über die Champignons krümeln und sofort servieren.
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