Foto Geflügelsalat mit Fenchel von WW

Geflügelsalat mit Fenchel

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Salat lässt sich gut vorbereiten und eignet sich prima als leichte Mahlzeit für die Mittagspause.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

480 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Fenchel

4 Knolle(n), mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

200 g

Joghurt, Fruchtjoghurt, bis 1,8 % Fett, fettarm, mit Zucker

250 g

Honig

4 TL

Petersilie

2 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronen

1 Stück

Brot, Baguettebrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hähnchenwürfel darin ca. 10 Minuten anbraten. Fenchel in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 3–5 Minuten garen. Mandarin-Orangen abtropfen lassen.
  2. Joghurt und Honig verrühren, mit Petersilie verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Hähnchen- und Fenchelwürfel mit Mandarin-Orangen mischen und mit Dressing und Baguette servieren.