Geflügelsalat mit Bulgur und Granatapfel
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser einfache Salat gelingt in Minuten und bringt einen Hauch Afrika in Ihre Küche. Die Gewürze gibt es im Afrika-Shop und online.
Zutaten
Bulgur, trocken
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Gewürz
1 TL, Ras-el-hanout
Zimt
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Granatapfel
75 g, Kerne
Aprikosen, frisch
6 Stück
Rosinen
2 EL
Hähnchenfiletstreifen, gebraten (Fertigprodukt)
200 g
Minze
6 Blatt/Blätter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Bulgur waschen, mit Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen. In einer großen Schüssel abkühlen lassen. Ras-el-hanout-Gewürz und Zimt zum Bulgur geben und mit einer Gabel auflockern.
2
Gurke schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Granatapfelsamen, Aprikosen, Rosinen, Hähnchenbrust und gehackte Minzblättern hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren abdeckt kühl stellen.
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