Foto Geflügelpfanne mit Gemüse von WW

Geflügelpfanne mit Gemüse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Fix aufgetischt und ratzfatz verputzt - diese Gemüsepfanne schmeckt allen!

Zutaten

Broccoli

300 g

Hähnchenbrustfilet, roh

240 g

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Kartoffeln

200 g, gegart

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Zuckererbsenschoten

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Curry

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

2 EL, mit Kräutern

Zitronensaft

1 TL

Saucenbinder (Instantpulver)

1 EL, hell

Schnittlauch

1 EL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Broccoli in kleine Röschen teilen, Hähnchenbrustfilet in Streifen, Karotten und Kartoffeln in Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zuckererbsenschoten diagonal halbieren. Zuckererbsenschoten kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin ca. 5 Minuten anbraten, Gemüse zufügen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Frischkäse einrühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver noch einmal abschmecken, mit Saucenbinder binden und mit Schnittlauchringen und gehackter Petersilie verfeinern.