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Foto Geflügelmuffins von WW

Geflügelmuffins

4
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Herzhafte Muffins? Das solltest du probieren! Durch den Broccoli und das Chili bekommen die kleinen Küchlein ihren ganz besonderen Geschmack und eine schöne Farbe!

Zutaten

Brokkoli

300 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Chilischote/n

1 Stück, rot

Geflügelbrustaufschnitt

180 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

60 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Buttermilch, Natur

75 ml

Backpulver

1 Päckchen

Mehl, Weizenmehl

250 g

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

100 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 5 % Fett absolut (20 % Fett i. Tr.)

200 g

Honig

1 TL

Thymian

¼ TL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Broccoliröschen in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren, gut abtropfen lassen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und mit Geflügelbrustaufschnitt würfeln.
  2. Margarine mit Eiern, Joghurt und 50 ml Buttermilch verrühren. Backpulver, Mehl und 1/2 TL Salz unterrühren. Geflügelbrustaufschnitt- und Chilischotenwürfel, Broccoli und Käse unterheben. Mulden eines Muffinblechs mit Öl fetten. Teig in Mulden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  3. Für den Dip Hüttenkäse mit restlicher Buttermilch verrühren, mit Honig und Thymian verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geflügelmuffins noch warm mit Dip servieren.

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