
Geflügelburger mit Spitzkohl und Ei
Zutaten
Hähnchenkeule/-schenkel, ohne Haut, roh (1 Stück, 220 g; verzehrbarer Anteil 165 g)
2 Stück, verzehrbarer Anteil
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Spitzkohl
250 g
Honig
1 TL
Sherry-Essig
1 TL
Feldsalat
1 Handvoll
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 TL, ca. 1 cm
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
80 g
Senf, klassisch
1 TL, körnig
Schnittlauch
1 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)
Brötchen, Vollkornbrötchen
4 Stück