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Foto Geflügelbolognese von WW

Geflügelbolognese

10
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser italienische Klassiker ist einfach verlockend. Zudem ist er viel leichter zu genießen als im Restaurant!

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

400 g

Knollensellerie

300 g

Chilischote/n

1 Stück, rot

Thymian

3 Zweig(e)

Oregano

2 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

2 TL

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)

400 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Schinkenwürfel, mager

75 g

Tomatenmark

1 EL

Tomaten, passiert

500 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Nudeln, trocken, jede Sorte

280 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Essig, Balsamicoessig

1 EL, dunkel

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie waschen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Kräuter waschen und trocken schütteln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Geflügelhackfleisch mit gepresstem Knoblauch, Zwiebel- und Chiliwürfeln darin ca. 3–5 Minuten anbraten. Karottenscheiben, Sellerie- und Schinkenwürfel zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark, Thymian- und Oreganozweige zugeben.
  3. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kräuter aus der Sauce entfernen, mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Spaghetti abgießen. Geflügelbolognese mit Spaghetti und Parmesan servieren.

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