Gebratener Fisch auf Safran-Möhren-Nudeln
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schnelles, aber edles Gericht, das Sie mit Ihrem Lieblingsfisch zubereiten können.
Zutaten
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml
Safran
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, rot
Zuckererbsenschoten
100 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Schellfisch, roh
300 g
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
2 EL
Sojasauce
1 TL
Limettensaft
1 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Anleitung
1
Gemüsebrühe und Safran in einem großen Topf aufkochen lassen. Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten leicht köcheln. Karotten und Paprika in Streifen schneiden. Mit den Zuckererbsen, Nudeln und etwas Pfeffer in die Brühe geben. 5–6 Minuten köcheln lassen.
2
In der Zwischenzeit Chili-, Sojasauce und Limettensaft miteinander verrühren. Die Fischfilets damit einpinseln und pfeffern. Fisch etwa 5–6 Minuten grillen oder in der Pfanne braten. Dabei den Fisch immer wieder mit der Chili-Soja-Limetten-Marinade bestreichen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
3
Die Safran-Möhren-Nudeln auf zwei Tellern verteilen, mit dem Fisch anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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