Gebratene Tofunudeln
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tofu/Sojakäse
100 g
Sojasauce
3 EL
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Zuckererbsenschoten
100 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Mungobohnensprossen
50 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Tofu würfeln und in 2 EL Sojasauce ca. 15 Minuten einlegen.
2
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
3
Karotten mit dem Spiralschneider zu Karottenspirelli verarbeiten. Frühlingszwiebel in lange Stücke schneiden und Zuckererbsenschoten halbieren.
4
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und Zuckererbsenschoten und Karottenspirelli darin ca. 10 Minuten dünsten. Tofuwürfel und Frühlingszwiebeln dazugeben, weitere ca. 5 Minuten braten. Anschließend Mungobohnensprossen und Mie-Nudeln zufügen und kurz mitbraten.
5
Gebratene Tofunudeln mit Salz, Pfeffer, restlicher Sojasauce und Chiliflocken abschmecken.
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