Gebackenes Schinkenomelette
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ob morgens oder mittags, dieses luftige Schinkenomelette passt zu jeder Tageszeit.
Zutaten
Tomaten, frisch
2 Stück
Schinken, roh (ohne Fettrand)
4 Scheibe(n)
Eier, Hühnereier
8 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Pumpernickel
2 Scheibe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C Oberhitze vorheizen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Schinken halbieren. Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
2
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Eier darin zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen. Mit Schinkenhälften belegen, zusammenklappen und im Backofen im oberen Drittel ca. 5 Minuten fertig garen. Pumpernickelscheiben mit Frischkäse bestreichen und jeweils in 4 Quadrate schneiden. Mit Tomatenspalten belegen, salzen, pfeffern und zum Omelette servieren.
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