Gebackener Kabeljau mit Fenchel und Oliven
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Mediterran und lecker.
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Fenchel
2 Knolle(n), mittel
Halbfett Margarine, 39 % Fett
3 TL
Tomaten, frisch
600 g, reif
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
2 Zweig(e)
Oregano
2 Zweig(e)
Oliven, schwarz, in Lake
20 Stück
Kabeljau/Dorsch, roh
600 g, (4 Filets)
Öl, Olivenöl
1 EL
Petersilie
2 Zweig(e), glatt
Zitronen
1 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ca. 4–5 Minuten in Wasser garen. Fenchel waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die letzte Minute zu den Kartoffeln geben und alles abgießen.
2
Auflaufform mit 1 TL Margarine einpinseln. Hälfte von Kartoffeln und Fenchel hineingeben. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte darauflegen. Thymian und Oregano waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen streifen. Auf die Tomaten Salz, Pfeffer und die Hälfte von Thymian und Oregano geben. Mit 1 TL Margarine betupfen. Restliche Kartoffeln, Fenchel, Tomaten, Thymian und Oregano daraufgeben. Mit restlicher Margarine betupfen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
3
Oliven auf dem Gemüse verteilen, Fisch darauf legen und mit etwas Pfeffer würzen. Olivenöl darüberträufeln und im Backofen weitere ca. 15 Minuten garen.
4
Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Zitrone in Spalten schneiden. Gebackenen Kabeljau mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten garniert servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.