Gebackene Pizza-Eier
1
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
½ Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Champignons, frisch
50 g
Tomatenmark
2 EL
Oregano
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Geflügelbrustaufschnitt
6 Scheibe(n)
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
1 EL
Basilikum
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini waschen und in 6 Scheiben schneiden. Zucchinischeiben salzen, ca. 5 Minuten ziehen lassen und überschüssige Flüssigkeit abtupfen. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden.
2
Für die Sauce Tomatenmark mit Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. 6 Mulden eines Muffinblechs mit Margarine fetten und Mulden mit je 1 Scheibe Geflügelbrustaufschnitt auskleiden. Zucchinischeiben in die Mulden legen, mit Tomatensauce bestreichen und Champignonscheiben darauf verteilen.
3
Je ein Ei in die Mulden schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen. Eier im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Gebackene Pizza-Eier mit Basilikum bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.