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Garnelentopf mit Fenchel

Garnelentopf mit Fenchel

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Fenchel

2 Knolle(n), mittel, mittel

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Italienische Kräuter

2 TL, getrocknet

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Tomaten, passiert

400 g

Garnelen, ohne Schale

200 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Brot, Baguettebrot

2 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch darin 1–2 Minuten anrösten.
  2. Fenchel zufügen, unter Rühren 2–3 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern verfeinern. Fenchel mit Brühe und Tomaten ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten mit Deckel garen.
  3. Garnelen abspülen, trocken tupfen und mit Petersilie zum Fenchel geben. Garnelentopf weitere ca. 5 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Baguette servieren.

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