Garnelentopf mit Fenchel
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Fenchel
2 Knolle(n), mittel, mittel
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Italienische Kräuter
2 TL, getrocknet
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Tomaten, passiert
400 g
Garnelen, ohne Schale
200 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Brot, Baguettebrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch darin 1–2 Minuten anrösten.
2
Fenchel zufügen, unter Rühren 2–3 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern verfeinern. Fenchel mit Brühe und Tomaten ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten mit Deckel garen.
3
Garnelen abspülen, trocken tupfen und mit Petersilie zum Fenchel geben. Garnelentopf weitere ca. 5 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Baguette servieren.
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