Foto Garnelenspieße mit Kräuter-Kartoffel-Salat von WW

Garnelenspieße mit Kräuter-Kartoffel-Salat

2 - 6
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

400 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zitronen

1 Stück, groß

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Dill

2 TL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Cocktailtomaten

250 g

Sprossen

50 g, Sprossen-Mix

Balsamicoessig

1 EL, hell

Riesengarnelen

500 g, verzehrbarer Anteil

Knoblauch

2 Zehe(n)

Olivenöl

3 TL

Kapern

1 EL

Petersilie

1 EL, gehackt, gehackte

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen und restliche Zitronenhälfte in Spalten schneiden. Kartoffeln abgießen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und mit Kartoffeln, saurer Sahne, 1 EL Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Sprossen waschen, abtropfen lassen, mit Zwiebeln, Tomaten und Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Knoblauch pressen, mit Garnelen, 2 TL Öl, Salz und Pfeffer verrühren und längs auf 20 Holzspieße stecken.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen darin 2–4 Minuten rundherum braten. Restlichen Zitronensaft, Kapern und Petersilie verrühren und Garnelen damit beträufeln. Mit Zitronenspalten, Kartoffel- und Tomatensalat servieren