Garnelenspieße mit Salat
2
Points®
Gesamtzeit: 28 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 3 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Physalis, Garnelen und ein leckeres Joghurtdressing machen aus dem Kopfsalat einen Starsalat.
Zutaten
Kopfsalat
1 Kopf
Physalis/Kapstachelbeeren
8 Stück
Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)
8 Stück
Limetten
1 Stück
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Honig
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Garnelen, ohne Schale
800 g
Pflanzenöl
2 TL
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Physalis waschen und halbieren. Maiskölbchen abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Limette auspressen. Salatstücke, Physalishälften und Maiskölbchenstücke mischen. Joghurt mit 2 TL Limettensaft, Honig, Chilipulver und Petersilie verrühren. Dressing salzen und pfeffern und über den Salat geben.
2
Garnelen abspülen, trocken tupfen und auf 8 Spieße stecken. Mit restlichem Limettensaft beträufeln und salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Garnelenspieße darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Garnelenspieße mit Salat servieren.
3
Tipp: Dieses Rezept ist für einen Sattmacher-Tag ohne Zählen geeignet. Sie brauchen sich dann keine ProPoints® Werte dafür anzurechnen und können die Mengen individuell anpassen.
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