Garnelen-Paella aus dem Ofen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Garnelen, ohne Schale
250 g
Chorizo
50 g
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Knoblauch
2 Zehe(n)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Paprika
2 Stück, je 1 rote und grüne
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
100 g, Abtropfgewicht
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Safran
3 Prise(n), 1/4 TL Safranfäden
Paprikapulver
1 TL, geräuchert
Erbsen, frisch/TK
100 g, (TK)
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Chorizo in Scheiben schneiden. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Knoblauch pressen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und gegebenenfalls vierteln.
2
Reis mit Brühe, Safran, Paprikapulver, Knoblauch, Zitronensaft, Zwiebelspalten, Erbsen, Paprikastreifen, Artischockenherzen, Chorizoscheiben, Garnelen, Salz und Pfeffer in einer runden Auflaufform oder ofenfesten Pfanne (Ø ca. 24 cm) vermischen und mit Alufolie abgedeckt im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten garen. Garnelen-Paella mit Zitronenschale und Petersilie bestreut servieren.
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