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Garnelen-Mango-Salat

Garnelen-Mango-Salat

1
Points® value
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mango

1 Stück, klein

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

150 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Rucola/Rauke

120 g

Garnelen, ohne Schale

400 g, küchenfertig

Sojasauce

4 EL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Limettensaft

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Garnelen abspülen, trocken tupfen und mit Sojasauce darin ca. 3 Minuten rundherum dünsten. Frühlingszwiebeln dazugeben, Knoblauch dazupressen, ca. 2 Minuten mitbraten, mit Limettensaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken verfeinern. Garnelen mit Mango und Gemüse mischen und Garnelen-Mango-Salat servieren.

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