Foto Garnelen mit Kokosnuss und Kürbis von WW

Garnelen mit Kokosnuss und Kürbis

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
So schnell und einfach kommt Asien auf Ihren Teller. Herrlich aromatisch durch Koriander, Bambussprossen und Kokosmilch.

Zutaten

Currypaste

30 g, rot

Kürbis

500 g

Kokosmilch, cremig

250 ml

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

250 ml

Paprika

1 Stück, grün

Bambussprossen (Konserve)

100 g, Abtropfgewicht

Garnelen, ohne Schale

600 g

Kokosraspel

2 EL

Koriander

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Wok oder Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Currypaste 1 Minute darin erhitzen. Kürbis würfeln. Kokosmilch, Milch und Kürbiswürfel hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und mit Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Paprika würfeln, dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Bambussprossen und Garnelen hinzugeben und ohne Deckel 4 Minuten köcheln lassen. Kokosraspel in einer Pfanne fettfrei rösten. Garnelenpfanne auf 4 Schüsseln verteilen, mit gehacktem Koriander und Kokosraspeln bestreuen und servieren.