Garnelen-Kimchi-Suppe
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Garnelen, ohne Schale
600 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 Liter
Fischfond
1 Liter
Kimchi, eingelegter Chinakohl
200 g
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
240 g
Pak Choi
800 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 5–6 Minuten weich kochen, abschrecken und pellen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Brühe mit Fischfond in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen mit Kimchi und Nudeln darin ca. 3 Minuten gar ziehen lassen.
2
Pak Choi waschen, in Streifen schneiden und zur Suppe geben. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Eier halbieren. Garnelen-Kimchi-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Ei und Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren.
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