Garnelen-Couscous-Pfanne
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses raffinierte Pfannengericht mit frischen Garnelen und knackigem Gemüse erinnert an den Sommer.
Zutaten
Garnelen, ohne Schale
150 g, küchenfertig
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Paprika
2 Stück, klein, (rot und gelb)
Knoblauch
1 Zehe(n), klein
Pflanzenöl
1 TL
Curry
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Couscous, trocken
60 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Zitronen
½ Stück
Basilikum
1 TL, gehackt (frisch oder TK)
Anleitung
1
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln waschen und in grobe Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten rundherum braten. Lauchzwiebelringe und Paprikawürfel zufügen und ca. 1 Minute mitbraten. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.
2
Couscous zufügen und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich durchmischen. Zitronenhälfte auspressen. Garnelen-Couscous-Pfanne mit Basilikum und 1 Teelöffel Zitronensaft verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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