Garnelen-Chorizo-Frittata
5
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Erbsen, frisch/TK
120 g, (TK)
Garnelen, ohne Schale
200 g, küchenfertig
Chorizo
120 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Paprika
1 Stück, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Eiweiß/Eiklar
4 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Erbsen auftauen lassen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen. Paprika waschen, entkernen und mit Zwiebel würfeln. Knoblauch hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Chorizoscheiben darin ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen. Garnelen im Bratensatz 2–3 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Knoblauch, Zwiebel- und Paprikawürfel im Bratensatz ca. 5 Minuten andünsten. Erbsen, Chorizoscheiben und Garnelen dazugeben, ca. 2 Minuten garen und alles in eine runde Auflaufform (Ø ca. 20 cm) geben.
4
Eier mit Eiklar aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Garnelen-Chorizo-Mischung geben und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten garen. Garnelen-Chorizo-Frittata servieren.
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